コーヒー焙煎士
しかめがね珈琲店主・焙煎士。 オーガニックコーヒー専門の自家焙煎珈琲店です。 焙煎前に欠点豆を取り除くハンドピックを丁寧に行い、 直火手回焙煎機でじっくり時間をかけて直火焙煎。 焙煎後に焦げた豆を取り除くアフターピックなど 丁寧な手作業で珈琲を作っています。 2021年の年末にテイクアウト珈琲と焼き菓子の実店舗を OPEN予定です。
オーガニックコーヒーを楽しむためのお役立ち情報を日々発信しています。