Sdw 160

いつの間にか「千葉中央エクスプレス」さんに掲載されいていました。

ありがとうございます！！

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【新店】千葉駅西口「ウェストリオ2」にサンドイッチ店「Sdw 160（イチロクマル）」が2026年5月オープンしたらしいで【中央区新千葉】

https://chibacex.com/sdw160open/

「タコライス」をサンドウィッチにした「タコスサンド」

タコライスはメキシコ発祥と思われがちですが、その発祥は沖縄県です。

戦後、沖縄本島中部に米軍基地が集中し、一緒に持ち込まれたタコス文化。

1980年代、米軍キャンプ・ハンセン周辺で、米軍の兵士を相手に商売をしていた飲食店が沖縄に持ち込まれていたタコスをアレンジして誕生したオリジナル料理がタコライスといわれています。

今では基地周辺のソウルフード的存在であり、関西で例えれば「たこ焼き」のポジション。

自宅では作れない。

買って食べるものです。

スパイシーな味付けの挽肉・チーズ・レタス・トマトなどがのっているのが基本形。

米軍基地を通じてアメリカ文化が流入する中で、沖縄に持ち込まれたメキシコ料理のタコス。米軍とともに沖縄に来たタコス。沖縄タコスはアメリカ式です。

「支配者であるアメリカの文化をそのまま受け入れるのではなく、自分たちなりに手を加えてつくり上げた独自の文化」

文化の交差点で生まれた料理には、人々の工夫と柔軟性が凝縮されています。

そんな重厚な背景も知らずにただ美味しくて食べ続けたタコライス。

そのタコライスをサンドにウィッチにしました。

どうぞご賞味あれ。

映画「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」に登場したことで、「キューバサンド」を知っている人も多いのではないでしょうか？

2012年には、タンパの市議会によって「タンパ市の象徴」として指定されている由緒あるサンドウィッチです。

そんなキューバサンドですが、19世紀末〜20世紀初頭にフロリダへ移住したキューバ系移民のサトウキビ工場や葉巻工場で働く労働者たちが昼食として食べていたサンドウィッチがキューバサンドの原型とされています。

キューバサンドは、ローストポークやハムをパンに挟み、プレスして焼き上げたホットサンドです。

キューバサンドの調理には「プレス焼き」が欠かせません。

このプレス焼きこそが、他のサンドイッチとは異なる食感を生み出す秘訣です。

表面はカリッと中身は肉のジューシーな旨味が味わえるそんなサンドウィッチです。

キューバとアメリカの食文化が融合したサンドウィッチ。

そんなキューバサンドの一皿には移民たちの苦労と希望、そして新しい生活への願いが込められているのかもしれません。

一口かじれば、歴史を味わうことになる。

そんな特別な物語を運んでくれるキューバサンドを

どうぞご賞味下さい。

元々はトルコ発祥の「チキンオーバーライス」

1990年代〜2000年代にかけてニューヨークの屋台フードとして発展したハラール料理系のワンプレートご飯です。

ターメリックライス、グリルチキン、白いソース＋ホットソースという組み合わせが特徴的。

中東のシャワルマやケバブとアメリカ的ファストフードスタイルが混ざったB級グルメです。

ニューヨークで働く多くのムスリム系タクシードライバーに支持されて定番化していきました。

「ジャンクだけどやめられない味」そんなチキンオーバーライス。

そんなチキンオーバーライスのサンドウィッチバージョンを作ってみました。

トーストしたパンの中身はグリルチキンとフレッシュな野菜。

味付けは自家製のヨーグルトソースとホットソース。

スパイスの香りと甘み辛味が調和した、少しだけヘルシー感のあるジャンクなサンドウィッチです。

どうぞご賞味ください。