Renri Yamamoto

初めまして、山本蓮理です。

私は、株式会社夢見創の代表取締役として

2つの顔を持って活動しています。 

 一つは、低糖質＆低カロリー＆グルテンフリースイーツ専門店「夢見菓子」のオーナーパティシエ。 

 もう一つは、「大好きなお菓子作りを仕事にしたい」「ネット販売を始めてみたい」という方の支援プロジェクト「夢見キッチン」の主宰者です。 

 私自身がお菓子屋として砂糖や小麦粉をたくさん使ったスイーツの商品開発と試食を繰り返す中で、体重増加や栄養不足を強く感じるようになったことがきっかけで低糖質スイーツの研究をはじめました。

その後、食事改善やダイエットに取り組む中で糖質制限に出会い、これがお菓子で実現できたらと夢を持つようになり低糖質スイーツの研究を始めました。

 人気商品「夢見るためのガトーショコラ」は日本最大級のおとりよせ情報サイト「おとりよせネット」の３部門で一位を獲得。これまで約9割のお客様に★5評価をいただいています。（※楽天・minne・Creemaのレビュー5段階評価より） 

私自身が最低限の初期費用で自分の工房を作り、莫大な広告費などもかけずお菓子屋さんとして生きていけるようになった経験を生かして講座や個別のコンサル、シェアキッチンの貸し出しなどを行なっています。