Naoko Iwai

季節のフルーツやお野菜を使った発酵料理教室・自家製天然酵母パン教室・お料理代行・お届け・オリジナルシーズニング販売 Naoko’ｓProBiotec Kitchen主宰 2020年より、JMSジャパンメイドサービススタッフリーダーとして料理代行サービスをスタート 現在は、自身のクッキングスタジオ 『Naoko’ｓProBioteⅽ CookingStudio』にて　細胞レベルでカラダが喜ぶ 発酵オリジナルメニューを中心にダイエットメニュー、完全リクエストメニューなどの料理のご提供、発酵料理講座、オリジナル発酵調味料販売をしております。 ～Naoko’ｓ History 「食べたもので美しさは作られる！」 私は、4人の子供たちを育てながら、20年間、発酵料理教室を主宰してまいりました。 子供達も幼い頃から 手作りの物を味わい、発酵の香り、パンやお菓子が焼ける香りを一緒に楽しんできました。 それで長女が料理界に就職し、シェフから即言われたことが、「お母さんに感謝しなさい！」 そう！絶対音感ならぬ、絶対味覚が身に付いていたからなのです。 次女は、料理留学 長男は、北海道にて農業の勉強 三女も、調理学校卒業 今では、4人共に料理の道へ進んでいます 幼い頃から心も身体も満たされる食生活の大切さを感じ、追求してきました。 あなたも、旬のお野菜や果物を食べるのが身体に良いことはご存知ですね？ 旬の作物のエネルギーの力強さと、日本ならではの 四季折々の果物から酵母を育て、その酵母を使った優しいパンに端を発し、 四季を通して育つお味噌やオリジナル発酵調味料。それらは、今まで食べたことが無い感動の味！ 美味しくて元気が出るとお声をいただきます。 オリジナルだからこそ、食べたもので美しさは作られること お味噌作りにとどまらず、正しい知識を元に お家でも心と体が喜ぶ、発酵料理をお伝えして広めていきたい それが、私の発酵料理研究家としての理念です。 📍日本肥満予防協会
JOPHダイエットアドバイザー (自身の発酵料理でマイナス33Kg の経験から開発したダイエットプグラムをご案内しています) 📍日本成人病予防協会 健康管理士 📍料理教室の運営 📍食品メーカーの商品開発 (身体に優しいこんにゃく米発売中)