* Princess PhI PhI MOJIKO *

焼きカレーと出会い人生が激変した男 (”もっと見る”をクリック) ↓↓ 焼きカレーを提供する店の数、 門司港エリアで40軒、北九州市内で100軒・・ 関門海峡の街「門司港」は、 いまでは焼きカレーの聖地として、全国的に有名になりつつあります。 そんな門司港で小さなレストランをさせていただいている 店主マルコには、焼きカレーにはやはり特別な想いがあります。 2007年の開店当初、 ボクは、正直最初、焼きカレーなんて 普通のカレーと一緒じゃん！ と思っていました。 若かりし時、世界27ヶ国を旅して、料理に対する見聞を広め、 アジア、エスニック料理店をしたくて お店をOPENしました。 みんなが食べたことのないような おいしいアジアのごはんを食べて欲しい！ そんな想いでした。 当然アンチ焼きカレーで、 焼きカレーはメニューにはありませんでした。 でも当時、 門司港は焼きカレーでしょ！と言われて 焼きカレーがメニューにないと 席を立って、帰っていく人が続出したんです。 ええっ！？ もっと美味しいものが他にあるのに・・ と思っていましたが、 やっと気がついたことは、当たり前なんですが、 お客様は焼きカレーを門司港に食べに来ていたんですね。 それから、 妻と試行錯誤して完成、いや進化し続ける王様焼きカレー をお出しできるようになりました。 資金繰りもうまく行きだし これで、なんとか食べていける ・・ と安堵の営業を続けていました。 でも、なにか違う ずーーっと思っていました。 ボクは何がしたいのか！？ ボクはお客様に何を伝えたいのか？ これで満足なのか？ 来る日も来る日も、 ご飯を炊き、カレーを仕込む。 この繰り返しの先に何があるのか！？ でも、開店から13年過ぎたある日 いつものように仕込んでいたら、 そういえば 焼きカレーって、アジアとヨーロッパが合わさったような料理だな！ カレーはアジア、 グラタンのようにチーズをのせてオーブンで焼くのがヨーロッパ！ ・ ・ コレに気がついたとき、 ボクの迷いは吹き飛びました。 ボクはアジアからヨーロッパへ旅した経験、 自分がいままで経験してきたことを料理を通して、 みんなに伝えたかったんだと！ それには、いま目の前にある焼きカレーが！ もうボクはすでにそんな料理に出会っていたんだと 気づいたんです！！ それからは、 運命のひとに出会えたかのように、焼きカレーに夢中になり、 自分がワクワクするような、 焼きカレーが作れるようになったんです！ =================== この下り、2022年夏に、全国テレビで紹介いただき、 所さんに褒められました。 こちらからご覧になれます↓ 焼きカレーと出会い、人生を激変させた男 https://vimeo.com/735661009 =================== よかったらご覧下さいませ♪