comeco LABO

大阪市城東区新喜多1-4-18 鶴身印刷所103

JR環状線京橋駅南口より5分

090-9981-5944

comecolabo103@gmail.com

スケジュール

詳細は下記のそれぞれの作る会の説明を

ご覧ください

7月

8月　単発の教室はありません。

通常の作る会は

ご家庭でお困りのみなさまが作りやすい

お助けレシピです。

おこめぱんとおやつを柔らかいまま

お送りしています！

冷凍で送られることが多い

通販の米粉パン

オリジナル製法で

翌日でも香り高く柔らかいまま

パックして発送

翌日の午前中に受け取って

実感してしてください！

…

ストアーズのショップでは

①はじめましておこめぱん　キューブ８個

②おこめぱんとケーキ2種、クッキー

③3（小麦卵乳）フリーのパンとおやつ

④コメコラボの米粉も販売！

…

毎週木曜日にお届けしています！

↓ 

◎開催スケジュール

各種教室を開催

◎申込み方法と事前決済

LINEアカウントの教室申し込みからお申し込みいただき

参加が決定したら、

事前に決済していただき当日スムーズに

教室を行えるように改善いたしました。

どうぞ宜しくお願いします。

…

◎教室のレシピの取扱い注意点

今日はご飯を炊く？パンを炊く？

添加物を使わない自家製調味料を

みんなで作って

持ち帰りお家で育てて使っていく会

…

…

◎発酵調味料の会

塩麹、醤油糀、玉葱糀を

クセのない香り良い糀を使って

400〜500mlの瓶に仕込みます

珍しくて深みのあるおいしさの増す糀を取り寄せてご用意！

参加者さまからの感想

・自分で作っていた糀（各種）とは全然違う！！

・ご家族からご飯がおいしくなったと好評

・あっという間に使ってしまった

・できあがりの正解がわかった

・肉、魚を漬け込むしか使えなかったが

　旨み調味料使いこなせるようになった。

・種子島の糀がコクがあっておいしくて

　他のものでは物足りなくなった！

使い方のレシピを

ドレッシング、和えもの、漬け込み、煮物、炒め物、薬味として

実演と実食しながら説明いたします

これがみなさまにとても好評です！

使い方、お料理して試食

小菓子とお茶付

場所：comecoLABO

              大阪市城東区新喜多1－4－18

　　　鶴身印刷所103

費用：8800円税込

持ち物：エプロン、筆記用具、持ち帰りの手提げ

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旬の空豆を使って仕込んだ時は

食べられるほどまろやかで

時間が経つと辛味が増して豆板醤に

育つのです。

間違いなくリピートして作りたくなる

食べる豆板醤

トマトの旨みを凝縮させて

お砂糖の甘みを加えないソースにも

ケチャップにもなる便利な一品

人参の鮮やかなオレンジのドレッシング

野菜の水分を利用してオイルは極限まで減らしています。

お子様にも好評です。

新生姜を甘酢漬けに

パンチがあってキリッとしたお味

市販品には戻れないかも😊

…

自家製調味料の会

◎柚子のポン酢、

◎食べる焼肉のタレ、

◎なんにでも甘酢

◎冬（一年中かな）の必需品ポン酢

貴重な実生の柚子の搾り汁、柚酢を

使い、土井昆布さんの肉厚昆布、

鰹節専門店の花鰹、

おいしいお酢、醤油、みりんを複数の中からお好みのものを選んで作っていきます！

時間がまろやかに調理してくれる

贅沢だけどカンタンなポン酢

◎焼肉のタレも作るとおいしい！

焼肉に限らず、魚、豆腐、餃子なとにも！

ソテーしたり蒸したものに添えると

ランクアップします✨

◎ラボの定番甘酢　

自作すれば甘さも調整できる。

すし酢にもドレッシングにもなりますよ！

甘酢で簡単ちらし寿司を作って実食します！

もはやインスタント調味料！

…

調味料作りは奥深い

やればやるほど美味しいものができる

そしてかけ算である

なんといっても

健康的な食生活になり

身体の中から元気になります

添加物フリーの威力は侮れません！

楽しくおいしく、健康になるなんて

最高なことです♪

簡単だけど一人でつくると

材料集めも作るのも手間がかかってやる気がでない！

みんなでわいわい作ればしばらくの間

おいしいものをずっと味わえる♡

お酢やお醤油、油など

良い素材は結構なお値段で

どれが自分好みなのかわからない。

お味見がなかなかできません。

教室ではお酢やお醤油、オイルも味比べしてもらいます。

お好みのものを選んで作るのもまた楽しい

意外と味が違うんですよ。

できあがりもご自分好みに✨

どれも簡単にできるものばかり

こんなのでいいの？と思っていたら

それがいいんですとのご意見。

簡単だから再現できる

自分好みの味に育てられる

そして添加物を使わない暮らしが

送れる基本の調味料たち

保存料や添加物、トランス脂肪酸

白いお砂糖など、

身体によくないものは使わないで

おいしい料理の素を作りましょう！！

自家製調味料大好き

コメコラボ　ささかちよの

寒くなると肉まんが食べたくなりますよね！

グルテンフリーをしていると食べられなくなり寂しいと感じている方は多いものです。

米粉の生地でむしろふっくらおいしく！

お家で作って頬張りましょう✨

包み方が難しいのですが

簡単な方法を工夫しました。

『まん』がおいしいので花巻も作ります！

◎講師が事前に砂糖半分で作ったあんこを包みます。

ご注意）

炊くパンの会を受けた後に

成形パンを受けていただくことをお願いしています。

炊くパンの会で、

米粉の選び方、種類、扱い方、グルテンフリーについて

しっかりご説明します。

成形パンの会ではその時間がないことと

扱いに慣れていないと失敗しやすいのです。

どうぞご理解の程よろしくお願いします。

米粉パンの可能性は無限大です！

少ない手順でカンタンに工夫したレシピで作ってみましょう。

よろしくお願いします。

おからこんにゃくご存知でしょうか？

コメコラボのカフェのメニューで

お肉を食べられない方の選択肢として

時々お出ししています。

代替品はあまり好きではないですけれど、

安全なお肉が手に入りにくく、

環境に負担をかけず、

ヘルシー、腸内環境にも良く、

しかもおいしい！

新しい食べ物であると感じています。

お肉がなくても困らない

魚がが食べられなくても困らない

そんなおからこんにゃくの

お肉のような調理法

お魚のような調理法

のコツを掴んでいただきます

油っぽく、かたくならないから

お弁当にも作り置きにも最適

そんな実験のようなお料理を

楽しく食生活に取り入れていただけたら

いいなと思っております。

当日はおからこんにゃくを復習用に2枚お持ち帰り。

ご注文もできます。

1回目はお肉のようなお料理3選

数あるおからこんにゃく料理の中で

ベスト3、使えるレシピを

お伝えします！

唐揚げ

テリヤキソテー

タコライス

2回目はお魚見立て料理3選

・イカフライ

・焼き魚

・白身魚のピカタ

お魚に見立てた料理ベスト3品

グルテンフリー、ヴィーガン

ベジタリアン、卵と五葷抜きも可能

お困りの方の毎日の食卓の

彩りとおいしさをお届けしたい！

持ち物:エプロン、筆記用具、保冷バッグ、持ち帰り用保存容器

費用:9500円

少人数の4名でいたします！

再現用おからこんにゃくを

2枚お持ち帰りいただきます。

米粉のおやつの会

大きなシフォンケーキと

手のひらシフォンケーキを作ります。

大きなシフォンをカットしたものと

手のひらサイズのお持ち帰りあり。

講師の作ったシフォンケーキとお茶で

ティータイムにしていただきます✨

持ち物 : エプロン ペン 持ち帰り用の袋

費用:8800円

作れるようになったなら

やはりおやつも作りたい！

おいしい健康卵を使い

材料にもこだわりベーキングパウダーを

使わずフワフワにします。

乳製品を使わないクリームも作ります。

日々のおやつと

特別な日の特別なおやつ

２つの願いを叶えます♪

米粉のシフォンケーキを作ります。

卵一個で、型要らず！

手のひらシフォンと命名✨

同時にハレの日の

特別なシフォンケーキ

クリームを添えても、

フルーツを添えても、

そのままでちぎって食べても

喜ばれること間違いなし😊✨

しっとりと優しい甘さで

おやつのグレードが上がります！

春はお祝い事や集まりも多いもの

活用できるように

ご一緒に作りませんか？

LABOらしく研究会を催します！

3周年めは2025/1/12(日)でした

周年の感謝を込めて開催する食いしん坊研究会

1年目ベーグルにはさむもの

2年目カンパーニュに乗せるとおいしいもの

3年目はおこめぱんトーストに合わせます

みんなの新しい発想でおいしい発見😊

（優勝した方にはランチをプレゼント）