株式会社ベストアメニティ

〈材料〉 ・豚ロース(とんかつ用)………3枚 【味噌漬けダレ】 ・味噌………大さじ3 ・みりん………大さじ1 ・酒………大さじ1 ・はちみつ………大さじ1 ・醤油………小さじ1 ・ごま油………小さじ1 ・すりおろしにんにく………適量 ・すりおろししょうが………適量 〈作り方〉 1.味噌漬けダレの調味料を合わせる。 2.豚肉は筋切りをして、フォークで数箇所刺して味が染み込みやすくなるようにしておく。 3.豚肉に味噌漬けダレを塗りこみ、冷蔵庫を入れ味を馴染ませる。(1時間〜半日ほど) 5.豚肉を取り出す。 4.フライパンに油をひき、豚肉を弱めの中火で両面焼く。 (跳ねるのでフタをしながら焼くと良い) 5.お皿に盛り付けて完成！ 味が濃いめなので野菜やご飯との相性がいいです。

〈材料〉 ・じゃがいも………2個 ・にんじん………1/2 ・玉ねぎ………1/2 (きのこやウインナーなどお好みの具材) ○水………200ml ○和風だし、鶏ガラ顆粒……小さじ1 ・味噌………大さじ2 ・牛乳………250ml ・塩コショウ………適量 ・ブラックペッパー、パセリ………適量 〈作り方〉 1.じゃがいも、にんじんを小さめにカットし、ラップに包んみ電子レンジで4分火熱する。 2.他の具材も食べやすいサイズに切る。 3.フライパンで具材を炒めます。(軽く塩コショウ) 4.しんなりしたら、○の水とだし顆粒を入れてグツグツ火にかけます(中火) 5.アクを取って、味噌と牛乳を加えます。 6再びグツグツと火が通れば器に盛って完成です！ お好みでパセリやブラックペッパーを散らしてください。

〈材料〉 ・大根………1/2 ・お米………大さじ1 ・醤油………小さじ1 ・昆布だし………適量 【味噌ダレ用】↓ ・味噌………大さじ3 ・みりん………大さじ1 ・砂糖………大さじ2 ・酒………大さじ1 ・白いりごま………適量 〈作り方〉 【大根】 1.大根を3、4cmずつ切り、皮を(5mm程)剥きます。 2.1cm程十字に隠し包丁を入れます。(格子状でも可) 3.鍋に水を多めに入れて、大根とお米を入れます。 4.フタをしない状態で1度沸騰させた後、弱火で30分程火を通します。 5.一度下茹でした大根を取り出し、新たに鍋に水を張ります。 6.大根を入れ、昆布だしと醤油を入れたら火にかけます 7.フタをして弱火で30分ほど煮込みます。 【味噌ダレ】 1.味噌ダレの材料を鍋に入れます。(大根の煮汁もお玉1杯分入れると良) 2.火にかけて、焦がさないようになめらかになるまで煮詰めます。 最後にお皿に大根を盛って、味噌ダレをかけて完成です！ (お好みで上に白ごまや柚をトッピングするとより美味しいです)

〈材料〉 ・味噌………大さじ2 ・酢………大さじ1 ・蜂蜜………小さじ2 ・豆板醤………小さじ1 ・すりおろしにんにく………小さじ1/2 ・ごま油………小さじ1 〈作り方〉 1.ディップの調味料を混ぜ合わせる。 2.お好みの野菜を食べやすいサイズに切る。 3.野菜をディップして完成！ キャベツ、きゅうり、大根、トマトなどがオススメです✨️

〈材料〉 ・じゃがいも………4、5個 ・ねぎ(みじん切り)………適量 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2と1/2 ・砂糖………大さじ1 ・みりん………大さじ1 ・酒………大さじ1 ・水………大さじ1 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮をむき3等分に切って、電子レンジ500Wで5、6分加熱する ②鍋に油をひいてじゃがいもを入れサッと炒める ③水を大さじ1入れて弱火で3、4分蓋をして蒸らす ④作った調味料を加えて全体に優しく絡めていく ⑤みじん切りのネギを入れ優しく混ぜ合わし火を止める ⑥器に盛り付けたら完成！ じゃがいもがほくほくでお味噌とよく絡みます！あと1品欲しいときのおかずに最適✨️

〈材料〉 ・ご飯………500g 〈調味料〉 ・味噌………大さじ4 ・砂糖………大さじ1 ・みりん………大さじ1 ・めんつゆ………大さじ1 〈作り方〉 ①おにぎりより少し大きめの器に調味料を混ぜ合わせたものを作っておく ②あたたかいご飯をおにぎりの形に握る (1個だいたい100g) ③おにぎりを作った調味料の味噌タレに両面付ける ④オーブントースターに並べて焼く(表面に焼き目が付くまでするとおいしい) ⑤あら熱がとれたら、器に盛りつけて完成！ 小腹がすいた時のおやつなどにとても丁度いいです！

〈材料〉 ・薄切り豚バラ………200g ・ナス………1袋 ・ピーマン1袋 ・すりおろしにんにく………適量 ・すりおろししょうが………適量 ・長ネギ………10cm 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2 ・砂糖………大さじ1 ・醤油………大さじ1 ・みりん………大さじ1 ・酒………大さじ1 ・水………100cc 〈作り方〉 ①ピーマン、ナスを乱切りにし、ナスは水にさらす ②豚バラは4cm程で切り、長ネギは荒みじんにする ③油を敷いて熱したフライパンに長ネギを入れ、チリチリしだしたらにんにく、しょうが、そこに豚バラを加えて炒める (好みで豆板醤を加えるとピリッとおいしい) ④ナスを加えて炒め、調味料と水を入れてフタをした状態で強火で煮立てる ⑤煮詰まってきたらピーマンを入れ、煮汁が完全に煮詰まり油がジュウジュウいうまで炒め煮する ⑥お皿に盛り付けたら完成！ ナスがトロッと、ピーマンはしゃきっとして子供が喜ぶ味付けです✨️

〈材料〉 ・厚揚げ………1パック ・こんにゃく………1枚 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2 ・砂糖………大さじ2 ・酒………大さじ1 ・醤油………大さじ1/2 ・めんつゆ………小さじ1 ・みりん………大さじ1 ・水………50cc 〈作り方〉 ①こんにゃくをスプーンで1口大にぎる ②厚揚げを食べやすい大きさに切る ③熱したフライパンにこんにゃくを入れて炒める ④フライパンに厚揚げを加え、調味料を入れて、中火〜強火で時々混ぜながら5分程煮る(お好みで七味唐辛子を入れる) ⑤煮汁が少なくなったら火をとめて、器に盛りつける ⑥トッピングに青ネギや七味唐辛子をのせて完成！ 甘みのあるお味噌でまろやかですが、安くてヘルシーな1品です✨️

〈材料〉 ・こんにゃく………1枚 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2 ・みりん………大さじ1 ・砂糖………大さじ2 ・青のり………少々 ・七味唐辛子………少々 ・ごま………少々 〈作り方〉 ①こんにゃくを4つに切ってから暑さ半分に切ります。 ②3〜4分お湯で煮て、ザルにあげておきます ③味噌、みりん、砂糖を容器に入れてよく混ぜ、レンジでグツグツしてくるぐらいまで温めます。 ④オーブンのバットにこんにゃくを並べ、上に味噌ダレを塗り表面がこんがりするまで焼きます。 ⑤最後に青のり、七味唐辛子、ごまなど好みでかけて完成です！ 1品足りない時に簡単に作れます✨️ 余ったタレも豆腐などに乗せて豆腐田楽にできます。

〈材料〉 ・冷凍里芋………9個 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2 ・みりん………大さじ1 ・砂糖………大さじ1 〇からしチューブ………小さじ1/2 〇マヨネーズ………小さじ1 ・ピザ用チーズ………適量 ・小口ネギ………適量 〈作り方〉 ①冷凍の里芋を解凍し、爪楊枝が刺さるくらいまで柔らかくします。 ②味噌、みりん、砂糖を混ぜて味噌ダレを作り、別で〇の材料(カラシ、マヨネーズ)を混ぜておきます。 ③里芋を耐熱容器に入れ、上に味噌ダレ→からしマヨの順に乗せて、最後にチーズをちらします。 ④オーブントースターでこんがり焼き上げます。 ⑤お好みで小口ネギをかければ完成です！ トロッと柔らかい里芋に味噌とからしの甘辛さがよく合います✨️

〈材料〉 ・白菜………200ｇ ・えのき………70ｇ ・長ねぎ………1本 ・生姜………1片 ・豚しゃぶしゃぶ肉………120ｇ 〈調味料〉 ・米粉………適量 ・酒………大さじ1 ・味噌………大さじ2 ・みりん………大さじ1 ・砂糖………大さじ1 ・酒………大さじ1 ・コチュジャン………小さじ1 ・鶏がらスープ………小さじ1 ・ごま油………適量 ・一味唐辛子………適量 〈作り方〉 ①白菜をざく切りに、えのきを半分にカットして大きめの耐熱容器に入れます。 ②野菜の上に豚肉を広げ、米粉を茶こしでふるいかけます。 ③生姜を千切りに、長ねぎを斜め切りして上にちらし入れ、酒を入れます。 ④ラップをふんわりかけ600wで8分加熱します。 ⑤その間、ごま油以外の合わせ調味料を混ぜ合わせます。 ⑥加熱後お肉をほぐし全体を軽く混ぜあわせ、合わせ調味料を全体にかけます。 ⑦再度ラップをかけて600wで2分加熱し、最後にごま油を少し垂らします。 ⑧さっくり混ぜ合わせてお好みで一味唐辛子をふりかければ完成です！ 暑くなる季節韓国風味付けはとても食欲が湧いてもりもり食べられます✨️

〈材料〉 ・ズッキーニ………1本 〈調味料〉 〇味噌………大さじ1 〇マヨネーズ………大さじ2 〇みりん………大さじ1 ・ピザ用チーズ………適量 ・黒胡椒………適量 〈作り方〉 ①オーブンバットに大きめにアルミホイルを敷きます。 ②薄めの輪切りにしたズッキーニをバットの上に並べます。 ③〇の調味料を混ぜ合わせズッキーニの上に乗せていきます ④ピザ用チーズを上にふりかけ、160〜180度で15分〜20分ほど焼きあげます ⑤器に盛ったら完成です！ とても簡単でまるで小さなピザのようで、チーズを多めにかけるとカリッとした食感にもなります！

〈材料〉 ・かぼちゃ………1/3 ・にんにく………1欠 ・玉ねぎ………半分 ・キャベツ………1/4 ・オリーブオイル………適量 ・薄力粉………適量 ・牛乳………500ml ・塩………適量 ・味噌………大さじ1 ・チーズ………適量 ・こしょう………お好み ・パセリ………お好み 〈作り方〉 ①かぼちゃ、にんにく、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る。 ②オリーブオイルでかぼちゃを炒める。 (焦げやすいので注意) ③火が通ってきたらにんにく、玉ねぎも入れ、香りが出てきたらキャベツも入れる。 ④キャベツがしんなりしてきたら日を弱火にして薄力粉を少しずつ加え混ぜる。 ⑤とろみがついてきたら牛乳を入れて塩と味噌で味をつける。 ⑥耐熱容器に盛り、チーズを乗せてオーブンで6分ほど焼いたら完成！ (こしょうとパセリはお好みで) 味噌と牛乳の相性が良く、にんにくでパンチもあり満足感があります✨️

〈材料〉 ・鶏むね肉………1枚 ・塩こしょう………少々 ・砂糖………小さじ1/2 ・お酒………小さじ1 ・マヨネーズ………小さじ1 ・味噌………小さじ1 ・卵………1個 ・パン粉………適量 〈作り方〉 ①鶏むね肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうをふりかける。 ②ビニール袋に鶏肉、砂糖、お酒を入れ軽く揉む ③そこにマヨネーズ、味噌、卵を入れてよく揉み、馴染ませる。 ④1時間ほど冷蔵庫でねかし、揚げる前にパン粉をつけます。 ⑤170℃程の油で両面きつね色になるまで揚げます。 (味をつけてるので焦げやすいです) ⑥油をきり、器に盛りつけたら完成！ 食べやすいサイズに切っているのでお弁当にも最適です✨️

〈材料〉 ・さやいんげん………200g ・にんじん………1/4本 ・塩………少々 ●くるみ………50g ●みそ………大さじ2 ●みりん………大さじ2 ●砂糖………大さじ2 ●濃口しょうゆ………大さじ1 〈作り方〉 ①さやいんげんのヘタを切り落とし、塩を少々入れた熱湯に3分ほど茹でる。 ②冷水にさらし水気をよくふきとって、斜めに細切りする。 ③にんじんも同様に皮を剥いて千切りにし、好みの柔らかさに茹でて水を切っておく。 (いんげんと一緒に茹でても良い) ④くるみを荒く刻み、●の材料と一緒にフライパンに入れ火をかける。 ⑤ふつふつとして、トロッとしてきたら火を止めてよく冷ます。 ⑥食べる直前にさやいんげんとにんじんを和えてお皿に盛り付けたら完成！ くるみのザクザクととさやいんげんのシャキシャキで食感が楽しい一品！

〈材料〉 ・長ネギ………1本 ・ベーコン………5枚 ・ごはん………丼2杯分 ・味噌………大さじ2 ・豆板醤………小さじ1.5 ・にんにくチューブ………小さじ1 ・塩こしょう………少々 〈作り方〉 ①長ネギとベーコンを細かく切る。 ②油をしいたフライパンで長ネギとベーコンを炒める。 ③長ネギがしんなりしてきたら、味噌、豆板醤、にんにくチューブを加えてよく馴染ませる。 ④全体に馴染んだら、ご飯を加えて炒め合わせる。 ⑤塩こしょうで味を整え、器に盛り付けたら完成！ お好みでラー油を回しかけても美味しくいただけます！

〈材料〉 ・厚揚げ………1枚 〈調味料〉 ・味噌………小さじ1 ・みりん………小さじ1 ・砂糖………小さじ1 ・小ネギ………お好みで ・ごま………お好みで 〈作り方〉 ①厚揚げを4カットにして、調味料を混ぜ合わせておく。 ②トースターにアルミホイルを敷いて、厚揚げをおく ③厚揚げの上に調味料をのせる ④トースターで3〜4分加熱する(味噌にほんのり焦げ目がつくまで) ⑤お皿に盛り付けたら完成！ ネギとごま多めだと美味しいです！ どこか懐かしの味で甘じょっぱいです。

〈材料〉 ・白身魚………300g 〈調味料〉 ・マヨネーズ………大さじ1 ・味噌………大さじ1 ・サラダ油………適量 〈作り方〉 ①白身魚にマヨネーズ、味噌を合わせた物を塗って5分ほどおく。 ②フライパンに油をひいて、両面焼き色がつくまで焼く ③皿に盛ったら完成！ シンプルながらに味噌を活かした甘めな味付けで美味しい

〈材料〉 ・鶏もも肉切り身………160g ・ピザ用チーズ………30g ・塩コショウ………少々 〈調味料〉 ・味噌………大さじ2 ・砂糖………小さじ1 ・みりん………小さじ1 ・醤油………小さじ1 ・酒………小さじ1 ・ケチャップ………小さじ1 〈作り方〉 ①オーブンに余熱をかけておく。 ②鶏もも肉に予め塩コショウで下味をつける。 ③調味料を鶏肉に絡めて揉みこみます。 ④アルミカップなどに鶏肉を入れその上にチーズをかけます。 ⑤200℃のオーブンで15分焼きます。 ⑥取り出して器に盛ったら完成！ 子供も飛びつく美味しさ！豚ロースでも合います✨️

〈材料〉 ・豚こま切れ肉………300g ・茄子………2本 ・舞茸………3個 ・白いりごま………適量 ・ごま油………大さじ1/2 〈調味料〉 ●片栗粉、酒………大さじ1 ☆味噌………大さじ2 ☆砂糖………大さじ1/2 ☆水………大さじ1 ☆酒………大さじ1 ☆醤油………大さじ1/2 ☆トウバンジャン………大さじ1/2 ☆にんにくチューブ………大さじ1/2 〈作り方〉 ①豚肉に●を揉み込む。☆の調味料を合わせておく。 ②茄子は乱切りにし、水に5分ほどさらす。椎茸はかさを十字に4等分に切り軸はさ割く。 ③フライパンにごま油をひき、水気を切った茄子を中火にで炒める。 ④ナスに火が通ったら豚肉と椎茸を炒める。 ⑤火を弱め合わせておいた調味料を加え、中火で汁っぽさがなくなるまで炒める。 ⑥皿に盛ったら完成！ 出来たてよりも、少し冷めてからの方がより味が馴染みます！

〈材料〉 ・ホルモン………150g ・しょうが………1片 ・もやし………1袋 ・にら………人束 ・ごま油………大さじ1 〈調味料〉 ・醤油………大さじ1/2 ・酒………大さじ2 ・味噌………大さじ2 ・みりん………大さじ2 ・砂糖………大さじ1 ・コチュジャン………大さじ1 ①にらを適当な長さに切り、生姜はスライスする ②ホルモンを下茹でしておく ③調味料を混ぜ合わせる ④ごま油をひき、ホルモンを炒める ⑤軽く焦げ目がついたら、もやし・にら・調味料を入れる (野菜のシャキシャキ感を残すため炒めすぎず皿に盛る) 野菜やホルモンの食感が楽しい食べごたえのある一品です✨️

〈材料〉 ・にんじん………1本 ・ピーマン………3個 ・豚バラ………100ｇ 〈調味料〉 ・味噌………大さじ1 ・みりん………大さじ1 ・しょうゆ………小さじ1 ・酒………小さじ1 ・顆粒だし………小さじ1/2 〈作り方〉 ①にんじん、ピーマン、豚バラを1口大に切る。 ②調味料を混ぜ合わせる。 ③フライパンに豚バラを入れ、火が通るまで炒めて一旦お皿にあける。 ④にんじんとピーマンを炒めて、火が通ったら豚バラを合わせる。 ⑤混ぜ合わせた調味料を入れてよく絡める ⑥お皿に盛り付けたら完成！ にんじんの代わりにナスを入れても美味しいです！ ご飯がすすむ1品おかずに✨️

〈材料〉 ・豚ロース(とんかつ用)………3枚 【味噌漬けダレ】 ・味噌………大さじ3 ・みりん………大さじ1 ・酒………大さじ1 ・はちみつ………大さじ1 ・醤油………小さじ1 ・ごま油………小さじ1 ・すりおろしにんにく………適量 ・すりおろししょうが………適量 〈作り方〉 1.味噌漬けダレの調味料を合わせる。 2.豚肉は筋切りをして、フォークで数箇所刺して味が染み込みやすくなるようにしておく。 3.豚肉に味噌漬けダレを塗りこみ、冷蔵庫を入れ味を馴染ませる。(1時間〜半日ほど) 5.豚肉を取り出す。 4.フライパンに油をひき、豚肉を弱めの中火で両面焼く。 (跳ねるのでフタをしながら焼くと良い) 5.お皿に盛り付けて完成！ 味が濃いめなので野菜やご飯との相性がいいです。